De todos modos, lo siguiente es una receta tradicional de los Estados Unidos, un poco modificado por mi parte para que salgan más blandas y masticables. Una nota: cuesta mucho encontrar pepitas de chocolate en Barcelona, y es aun más difícil conseguir extracto de vainilla. Por lo tanto, tienes dos opciones. La mejor es traer tus propias pepitas y vainilla cuando vienes a Barcelona, o que alguien que te visite te las traiga. La segunda opción es comprar pepitas de chocolate o de Carrefour o de OpenCor (tienen la misma marca, un poco más barata en Carrefour, que es de peor calidad de las pepitas estadounidenses) y comprar “azúcar vainillado”, lo que se puede usar en la misma cantidad en vez de extracto de vainilla. (Pero ¡ojo! Se cambia la textura si no usas el líquido.)
Ingredientes:
2 ¼ tazas de harina blanca
1 cucharilla de bicarbonato sódico
1 cucharilla de sal
½ taza de mantequilla (blanda pero no derretida) = 8 cucharadas ≈ 115 gramos
¾ taza azúcar blanco
¾ taza azúcar moreno
1 cucharilla extracto de vainilla (o azúcar vainillado)
2 huevos
1-2 tazas de pepitas de chocolate
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 190 ºC.
2. En un bol, combina la harina, el bicarbonato y el sal.
3. En un bol más grande, mezcla la mantequilla, los azúcares y la vainilla. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.
4. Poco a poco, mete la mezcla de harina en el bol grande, batiendo todo el tiempo.
5. Añade las pepitas de chocolate y mezcla bien.
6. Usando una cuchara, saca bolas pequeñas de la masa y ponlas en bandejas con papel aluminio.
7. Mételas en el horno 8-10 minutos, sacándolas antes de que parezcan completamente hechas. (Si estás usando los hornos de MelonDistrict, hay que vigilarlas todo el tiempo, y girar la bandeja después de 4-5 minutos.) Déjalas en las bandejas calientes unos minutos afuera del horno para que continúen horneándose, y después muévelas a un plato.
8. Preséntalas a tus compañeros de piso, y ¡mira el nuevo mundo que les enseñas!