ABaC Hotel y Restaurante, como lo que sugiere su nombre, es un restaurante ubicado en Tibidabo. El restaurante tiene una estrella Michelin y el ambiente y la cocina proveen al cliente con una experiencia inolvidable. Para empezar, para que tengamos permiso para pasar la puerta, tuvimos que tocar el timbre. La anfitriona salió para recibirnos y nos llevó en el ascensor al sótano, donde está el comedor del restaurante.
El restaurante solo sirve 56 comidas cada noche y, como tal, el comedor estaba muy poco poblado. La decoración era muy elegante y moderna, y cada mesa recibía la atención personal de un camarero. Nuestros camareros eran muy atentos y explicaban con muchos detalles lo que consistían cada plato.
Había una carta con dos menús de degustación y platos a la carte de aperitivos, entrantes de carne y mariscos y postres. Aunque cada persona solo pidió un aperitivo y un entrante, también nos dio tres pre-aperitivos, y pre-postre y un post-postre. Cada plato no solo fue un manjar para los sentidos, sino una creación artística. El chef combinó sabores únicos y variedades en maneras sorprendentes y utilizó los ingredientes mejores para crear un plato impresionante.
La comida era típicamente el estilo de fusión de francés y español con ingredientes mundiales y de temporada. El cochinillo ibérico estuvo muy rico, y me gustó su emparejamiento con cubos de mango endulzado. Asimismo, los postres fueron fenomenales. Pedimos los cinco postres, pero nuestro preferido fue la torta de chocolate con diferente texturas de chocolate. Este es un sitio muy especial, y se refleja en el precio de la comida; pero creo que vale la pena porque es una experiencia verdaderamente impresionante. Se debe hacer una reserva porque las plazas son limitadas.
Dónde: Avenida Tibidabo 1